第五十九章 烙饼-《厨尊》
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随着面粉中添加的调味品越多,燕辰的手上的速度愈发的快了起来,奇怪的是他双手明明在盆中翻搅风云,扬起的面粉却是始终没有飘出盆外半步。
“啪……”
燕辰突然止住了动作,双手在面盆上方拍击一下,手上沾着的面粉簌簌落落的飘散开,诡异的没有超出面盆一丝一毫。
就好像是有人在盆子上空画了一个圈儿,圈儿里的永远也逃不出圈儿外去。
燕辰看着盆子里被他搅拌的更加松散细腻的面粉,满意的点了点头。随后伸出一根手指试了试一旁的水温。
“还好,还好,没凉。”说着,他一手端起水盆缓缓往面盆里注水,另一手继续在盆里搅拌,当到达一个点的时候,如注的水流戛然而止。
一切都刚刚好,就如同经过他精准测量的一般。
面粉以极快的速度从最初松散细腻的粉末状态成为雪花状,随后是第二次加水,第三次加水,一个蛋黄色的面团最终经由他的双手诞生。
上面还密密麻麻均匀散布着点点芝麻,每一粒芝麻只见的距离都是分毫不差,比拿量具测量的还要精准。
做完这一步燕辰并不满足,手上力道反而更加重几分。
揉面讲究的是“三光”。
所谓“三光”,即:面光、手光、盆光。
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